パテスリーアンブル【ケーキ】(東京都江戸川区)

　オシャレ・かわいい・楽しいという言葉がピッタリの洋菓子店。小さい子から年配の方まで、幅広い年代に好まれるシンプルでわかりやすいお菓子作りを目指したという店内には、誰もがワクワクするお菓子が並ぶ。
　「近隣には小・中学校が密集しているので、駄菓子屋感覚で子供達に買いに来てほしい」との想いから、商品の価格帯も低めに抑える心配り。
　「厨房はオープンキッチンになっていて、子供がよく覗いていきます。アンブルがきっかけで、お菓子に興味を持ってパティシエを目指してくれる子が増えたらうれしいですね」。そんな平原さんが作るお菓子をぜひ。